A koreai konyha vagy más néven Hanshik vagy Hanguk yori rengeteget fejlődött társadalmi és politikai szinteken át századokon keresztül. Gyökerei egészen a mítoszokhoz, ókori legendákhoz vezethető vissza.
Miközben déli Mandzsúriában és északi koreai félszigetben lévő ősi mezőgazdasági és nomád hagyományoktól származott, a koreai konyha fejlődött a természetes környezet és különböző kulturális tendenciák egy összetett kölcsönhatásán keresztül.
A hozzávalók és tálak mind-mind sokat változtak, de nagyrészt a rizs, tofu zöldségek és húsok vannak előnyben, viszont ismertek a köretekről, is mint pl. a banchan, kimchi amit majdnem minden étkezésnél feltálalnak. Az ételek általában fűszeresek és sósak.