Ez egy olyan metéltleves ami eredetileg Kínából származik, de a Meji korszakban elkezdték Japánba importálni. Sok évtized eltelt azóta, de népszerűsége még mindig nagy és Japánban már több íz is létezik. Vannak ramen éttermek is, de instant is.
A tésztája olyan vékony mint a spagetti és levessel készítik el, nagy részben azért is népszerű mert olcsó és mindenhol lehet kapni, ráadásul az elkészítéséhez sem kell nagy tudomány.